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家人吃得痛快淋漓的家常菜,鲜香开胃,色香味俱全,真是解馋下饭

红烧肉食材五花肉、葱、姜、蒜、冰糖、花椒、大料小茴香、干辣椒、老抽生抽调好的汁做法1、将五花肉切成2厘米见方的大块2、锅烧热放油,放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味3、将切好的五花肉放入锅内煸……

红烧排骨

材料

猪小排800g,生抽2勺,老抽1勺,干辣椒适当,五香粉1茶匙,花椒半汤勺,八角2个,料酒2汤勺,鸡粉1汤勺,姜适当,盐适当,葱适当

做法:

1、排骨洗清洁,斩断备用;姜切片,葱切段,干辣椒切成两半;

2、锅中放水,然后放入花椒,水煮开后放入排骨,焯水,捞出沥干水后备用;

3、锅中放油,放入姜葱八角爆香,然后放入排骨,炒到微黄然后放入干辣椒,继承翻炒,直至排骨边沿有点微黄,就放入料酒,翻炒几下就沿着锅边倒入生抽老抽,同时撒入五香粉,翻炒匀称后,放入清水,恰好淹没排骨,大火烧开后转为小火炖30-50分钟。

4、末了排骨软熟了就放入盐和鸡粉,翻炒一下,转为大火收汁就能够出锅了。

青椒腊肉

用料

腊肉300g;青椒三个;葱30g;姜20g;蒜20g;干辣椒适当;花椒适当

做法

腊肉切片;青椒、葱切丝;姜、蒜切碎;干辣椒切段;花椒洗净备用。

锅烧热后放入适当食用油,油热后放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。

放入腊肉翻炒,快起锅时放青椒翻炒。

关火,撒入适当食盐。出锅即可食用。

【蒜蓉粉丝蒸虾】

重庆南坪人气美食!排队才能吃到的羊肉粉!肉质新鲜有嚼劲!

排队才能吃上的重庆“苍蝇馆子”!走在重庆的街头,无数的“苍蝇馆子”到底哪家才好吃?有一个方法特别简单,那就是看哪家就餐的人数多,尤其是那些排队的馆子,再“瞥”都还是可以“告下”!今天给大家介绍的这家……

用料:大虾400克,绿豆粉丝1卷,大蒜4-5瓣,生姜1片,小葱少量,生抽,盐,剁椒,白糖,食用油。

做法:

预备好一切食材,大虾冻结后剪去虾脚虾须,抽掉虾线

大蒜 一片生姜 葱白 放一同切成末。粉丝用温水浸泡软。翠绿切成葱花备用。

预备一个小碗,把切好的葱姜蒜末放进去,然后熬一点热油浇到碗里激出香味,再到场一勺生抽,一小勺盐,少量白糖,一勺剁椒,搅拌匀称。

把泡软的粉丝铺到盘子里。再把虾放到粉丝上排好一圈。

把调好的蒜蓉酱汁淋到虾上,开水入锅,蒸8-10分钟。

蒸好的虾掏出,撒上葱花,能够再熬一点热油淋上去即可。

红烧蛤蜊

食材:蛤蜊500g、线椒35g 葱8g 姜8g 蒜8g 香菜15g 辣椒酱10g 二锅头酒15g 干辣椒5g 盐5g 鸡粉5g 白胡椒粉4g 香油4g

做法:

1.将蛤蜊用清水浸泡3小时,待其吐去泥沙。

2.将锅烧热,放油煸香干辣椒,将滤清水的蛤蜊倒入锅中。烹少量二锅头酒。

3.投入线椒、葱、姜、蒜及调料,盖上锅盖用其蛤蜊因加热出的原汁焖30秒。

4.待一切蛤蜊张开壳,临出锅浇少量香油,再将香菜放入锅中即可。

干锅肉丝菜花

预备好猪肉,菜花,辣椒,葱,麻椒盐,老抽等。猪肉洗净切成细丝,加葱末盐老抽清水拌匀腌制。菜花洗净后切成小块备用。起锅烧油,放肉丝煸炒,再加菜花和干辣椒麻椒继承煸炒菜花断生即可出锅。

,做事情要想成功,靠的是什么?恒心!专注!干任何事情要有决心、恒心并且有耐心,要有执著追求的精神。否则,将一事无成。爱国将领冯玉祥说过:“世上成大事者都是傻子”,因为这些人一旦认准目标,只管朝前走,所以才会取得成功。相反,有些所谓聪明之人,因为脑子转速太高,干事业左顾右盼,思东想西,结果还是成不了事。

最是荠菜解乡愁

文/张素丽在我念叨荠菜的时候,暂住老家的同学已经吃了几顿荠菜馅饺子了。这大约就是心动和行动的区别吧。城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花。田间溪头自然生长的荠菜,是寒冬过后返青的报春菜。它小小的身板从冰雪……